مساعد المدير العام

"قيادة العمليات في واحدة من أكثر وجهات الطعام أناقة في جدة! عن الفرصة: ظهرت فرصة مثيرة للانضمام إلى وجهة طعام راقية في جدة مستوحاة من الأناقة ونمط الحياة النابض بالحياة في الريفييرا الفرنسية والإيطالية. يجمع المطعم بين المأكولات المتوسطية الراقية والتصميمات الداخلية الأنيقة والخدمة الاستثنائية والأجواء الاجتماعية الحيوية، وقد رسّخ نفسه كوجهة مطلوبة للضيوف الباحثين عن تجارب طعام راقية. يحتفي هذا المفهوم بالنكهات والضيافة وروح الريفييرا، حيث يمزج بين الحرفية الطهوية الفرنسية ودفء المطبخ الإيطالي والتأثيرات المتوسطية. ومع الالتزام القوي بالتميز والاهتمام بالتفاصيل ورضا الضيوف، يواصل المطعم تطوره ليصبح واحداً من أكثر venues الضيافة إثارة في جدة. نحن نبحث عن مساعد مدير عام ذي خبرة وديناميكية لدعم فريق القيادة في تحقيق التميز التشغيلي وتطوير فرق عالية الأداء وضمان حصول كل ضيف على تجربة لا تُنسى.

الدور: سيعمل مساعد المدير العام بشكل وثيق مع المدير العام للإشراف على جميع جوانب التشغيل اليومي للمطعم، وضمان معايير خدمة استثنائية وأداء مالي قوي وإدارة تشغيلية فعالة وثقافة فريق إيجابية. هذا منصب قيادي عملي يناسب محترف ضيافة ذا خبرة يزدهر في بيئات الطعام الراقية ويستمتع بتحقيق التوازن بين التفاعل مع الضيوف وتطوير الفريق والأداء التجاري.

المسؤوليات الرئيسية:

القيادة التشغيلية

• دعم المدير العام في التشغيل الشامل للمطعم، وضمان خدمة يومية سلسة وفعالة.
• الحفاظ على معايير استثنائية لجودة الطعام وتقديم الخدمة والنظافة والعرض في جميع نقاط تواصل الضيوف.
• ضمان الامتثال لجميع إجراءات الصحة والسلامة والنظافة وإجراءات التشغيل الخاصة بالشركة.
• مراقبة مستويات المخزون وضبط المخزون وأنشطة الشراء لتقليل الهدر وتعظيم الكفاءة.
• قيادة فترات الخدمة عند الحاجة والعمل كمدير مناوب في غياب المدير العام.

تجربة الضيف

• تعزيز ثقافة الضيافة الأصيلة والخدمة الشخصية.
• ضمان حصول كل ضيف على تجربة طعام لا تُنسى تعكس المكانة الراقية للمطعم.
• إدارة ملاحظات الضيوف بشكل استباقي وحل المخاوف باحترافية وفعالية.
• تحديد الفرص للارتقاء بمعايير الخدمة وتعزيز رضا الضيوف وولائهم.

الأداء المالي

• المساعدة في إدارة الميزانيات والتوقعات والنفقات التشغيلية.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية بما في ذلك المبيعات وتكاليف العمالة وتكاليف الغذاء والربحية.
• تحديد الفرص لتحسين الكفاءات وتعظيم الإيرادات مع الحفاظ على التميز في الخدمة.
• دعم إعداد التقارير التشغيلية والمالية المنتظمة.

قيادة الفريق وتطويره

• توظيف وتدريب وإرشاد وتطوير المشرفين وأعضاء الفريق.
• تعزيز ثقافة إيجابية عالية الأداء مبنية على المساءلة والعمل الجماعي والتحسين المستمر.
• إجراء تقييمات الأداء وتقديم الدعم المستمر للتدريب والتطوير.
• القيادة بالقدوة، وإلهام الفرق لتجاوز توقعات الضيوف باستمرار.

نمو الأعمال وتطوير العلامة التجارية

• دعم تنفيذ المبادرات الاستراتيجية وأهداف الأعمال.
• التعاون مع فرق الطهي والتسويق والعمليات لتعزيز عرض الضيوف وتعزيز مكانة العلامة التجارية.
• المساعدة في الفعاليات الخاصة والأنشطة الترويجية والحملات الموسمية وإطلاق المنتجات الجديدة.
• المساهمة بالأفكار ورؤى السوق التي تدعم نمو الأعمال والابتكار.

ما نقدمه:

• حزمة راتب تنافسية.

• سكن مقدم من الشركة.

• مواصلات مقدمة من الشركة.

• وجبات أثناء المناوبات العملية.

• فرصة للانضمام إلى عملية ضيافة متنامية وطموحة.

• فرص التطوير الوظيفي والتقدم ضمن مجموعة ضيافة مرموقة.

• التعرض لبيئة طعام دولية راقية.

• فرصة المساهمة في النجاح المستمر وتطور مفهوم مميز مستوحى من الريفييرا في المملكة العربية السعودية.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطاعم أو الضيافة الفاخرة أو عمليات الطعام الراقية.

• خبرة لا تقل عن سنتين في دور إداري أو قيادي senior.

• فهم قوي للجوانب المالية للمطعم وضوابط التشغيل وإدارة الأداء.

• مهارات استثنائية في خدمة الضيوف وبناء العلاقات.

• قدرة مثبتة على قيادة وتحفيز وتطوير فرق عالية الأداء.

• قدرات تنظيمية قوية على حل المشكلات.

• إجادة تطبيقات Microsoft Office.

• مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية، كتابةً وتحدثاً.

المفضل:

• خبرة في مطاعم راقية أو فنون طعام أو ضيافة فاخرة أو علامات مطاعم معترف بها دولياً.
• خبرة سابقة في افتتاح مفاهيم جديدة أو دعم مبادرات نمو الأعمال.
• الإلمام بالمطبخ الفرنسي أو معايير الطعام الأوروبية أو العلامات التجارية الفاخرة."