مشرف الأغذية والمشروبات

الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم والصالات ووظائف الولائم أو منافذ الأطعمة والمشروبات الأخرى. ضمان حصول الضيوف على خدمة سريعة ومهذبة واحترافية. قيادة وتحفيز ودعم فريق الأطعمة والمشروبات أثناء الورديات. جدولة الموظفين وتوزيع المهام لضمان كفاءة العمليات. مراقبة معايير الخدمة وضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها. التعامل مع مخاوف الضيوف وشكاواهم بشكل احترافي وحل المشكلات على الفور. التنسيق مع المطبخ والإدارات الأخرى لضمان سلاسة الخدمة. مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات والتحكم في المخزون. ضمان التعامل السليم مع الأطعمة والمشروبات وتخزينها وتقديمها. الحفاظ على معايير النظافة والصحة والسلامة وفقًا للوائح الصحية المحلية. تدريب وتوجيه وتقييم أعضاء الفريق لتحسين الأداء وجودة الخدمة. المساعدة في تحقيق أهداف المبيعات والتحكم في التكاليف وتقليل الهدر. إعداد تقارير الورديات وإبلاغ الإدارة بالتحديثات التشغيلية.

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يُفضّل الحصول على دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• خبرة سابقة في عمليات الأطعمة والمشروبات، مع تفضيل وجود خبرة إشرافية.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل وخدمة العملاء.
• معرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي.
• إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) والتطبيقات الحاسوبية الأساسية.
• القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.