نائب الشيف التنفيذي

وصف الشركة
تعد "أدريس هوتلس + منتجعات" علامة تجارية فاخرة لنمط الحياة، تشتهر بكرم الضيافة الاستثنائي، وتقع في مواقع مرموقة عبر الإمارات ومصر وتركيا، مع افتتاح فروع جديدة في المملكة العربية السعودية والبحرين. يتمتع الضيوف بمزيج سلس من التجارب المميزة ومرافق الترفيه العالمية والخدمة الذكية. تقع فنادقنا في مراكز المدن الرئيسية مثل وسط دبي، وتوفر إطلالات خلابة، ووصولاً سهلاً إلى المعالم الثقافية مثل برج خليفة وأوبرا دبي، وقرباً من مناطق الأعمال. مع خيارات الطعام الراقية، ومراكز العافية الفاخرة، وتجارب التسوق الفريدة، تضمن "أدريس هوتلس" للضيوف إقامات لا تُنسى وحافلة بالحيوية مع كرم ضيافة لافت.

وصف الدور
يشغل منصب الشيف التنفيذي المساعد وظيفة دوام كامل في الموقع في مكة المكرمة. يتضمن الدور مساعدة الشيف التنفيذي في قيادة عمليات المطبخ، والإشراف على إعداد الطعام، والامتثال لإرشادات الصحة والسلامة، والحفاظ على معايير الطهي عالية الجودة. سيساعد الشيف التنفيذي المساعد في تصميم القوائم، وإدارة المخزون، وتدريب وإشراف طاقم المطبخ، وضمان التنسيق السلس بين أقسام المطبخ المختلفة لتقديم تجارب طعام ممتازة للضيوف.

المؤهلات

• خبرة مثبتة في الفنون الطهوية، بما في ذلك القدرة على تطوير قوائم مبتكرة وعالية الجودة.
• مهارات قيادية قوية وإدارة فريق، مع القدرة على تدريب وتحفيز طاقم المطبخ.
• مهارات تنظيمية استثنائية وإتقان في إدارة المخزون وتكاليف الطعام.
• معرفة بممارسات سلامة الغذاء والنظافة، مع خبرة في الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة.
• مهارات اتصال وتعاون فعالة للتنسيق مع الإدارات المختلفة.
• يفضل وجود خبرة سابقة في العمل في فنادق فاخرة أو مؤسسات طعام راقية.
• شهادة أو درجة في الطهي من مؤسسة معتمدة تعتبر ميزة إضافية.
• القدرة على الازدهار تحت الضغط والتكيف مع بيئة عمل سريعة الوتيرة.