مساعد شيف الحلويات

عن الوظيفة
كطاهٍ مساعد أول متخصص في المطبخ العربي، ستجعل النكهات الغنية والمتنوعة للمطبخ العربي تنبض بالحياة. بدعم من الطاهي المساعد، ستساعد في قيادة فريق المطبخ العربي بالإبداع والكفاءة والالتزام القوي بالجودة. بدءًا من تحضير الأطباق التقليدية الأصيلة وصولاً إلى المساهمة في ابتكار عناصر قائمة طعام جديدة، سيسعد شغفك بالفنون الطهوية العربية ضيوفنا ويرتقي بتجربة تناول الطعام لديهم.

ستضمن أن كل طبق يُقدم هو تحفة فنّية في النكهة والتقديم، مع الحفاظ الدائم على معايير النظافة ومراقبة التكاليف وكفاءة المطبخ.

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير وتقديم أطباق عربية عالية الجودة بما يتوافق مع معايير العلامة التجارية وتوقعات الضيوف.
• دعم الطاهي المساعد والإشراف على قسم المطبخ العربي، وضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
• الإشراف على طهاة المساعدين (كوميس) وأفراد فريق المطبخ وتدريبهم على الأطباق العربية وتقنيات التحضير والمعايير المطلوبة.
• التأكد من تحضير جميع الأطعمة بالطرق الصحيحة وباستخدام مكونات طازجة مع الاهتمام بأدق التفاصيل.
• مراقبة التحكم في الحصص والهدر للحفاظ على هوامش الربح.
• الحفاظ على النظافة والصحة في المطبخ وفقًا لمعايير سلامة HACCP و IHG.
• التعاون مع فريق الطهي لابتكار واختبار وإطلاق أطباق عربية جديدة.
• إدارة تجهيز المطبخ (ميز أون بلاس) وتحضير المحطات بكفاءة أثناء الخدمة.
• الحفاظ على ثقافة إيجابية في المطبخ قائمة على العمل الجماعي من خلال القدوة الحسنة.

ما ننتظره منك:

• خبرة مثبتة في مطبخ محترف، مع تركيز قوي على المطبخ العربي.
• خبرة سابقة في منصب طاهٍ مساعد لقسم (ديمي شيف دي بارتي) أو طاهٍ مساعد أول مفضلة.
• تدريب طهي رسمي أو خبرة مكافئة.
• معرفة عميقة بالأطباق العربية التقليدية والحديثة من مختلف أنحاء المنطقة (مثل: المطبخ الشامي، والخليجي، والشمال أفريقي).
• القدرة على قيادة وتدريب وإلهام طاقم المطبخ الأقل خبرة.
• مهارات تواصل وتنظيمية جيدة.
• معايير عالية للنظافة وسلامة الأغذية.
• المرونة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرسمية.

ما نقدمه لك:

• سنكافئ كل جهودك براتب ومزايا ممتازة – تشمل زيًا موحدًا، ووجبات مجانية أثناء الخدمة، وخصومات كبيرة على الغرف حول العالم، وتدريبًا فائقًا.
• ستنضم إلى فريق شغوف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف. ولأننا IHG، ستتاح لك مساحة لنمو مسارك المهني عالميًا.

ألا تستوفي كل متطلب على حدة، ولكنك لا تزال تعتقد أنك المرشح المثالي للوظيفة؟ لن نعرف أبدًا إلا إذا نقرت على زر "تقديم الطلب". ابدأ رحلتك معنا اليوم.

في IHG، قطعنا وعدًا. كواحدة من أبرز مجموعات الفنادق في العالم، نحن هنا لنقدم "الضيافة الحقيقية من أجل الخير". نجعل ضيوفنا وزملاءنا يشعرون بالترحيب والرعاية والتقدير والاحترام – أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة؟