موظف استقبال طلبات خدمة الغرف

الغرض من الوظيفة: انطلاقاً من فلسفة موفنبيك القائمة على "أداء الأمور العادية بطريقة استثنائية"، يقدّم مضيف خدمة تناول الطعام في الغرفة تجربة طعام متميزة وسلسة ومخصّصة مباشرةً إلى غرف ضيوفنا وأماكن إقامتهم. ويُعدّ هذا الدور نقطة تواصل رئيسية للخدمة الراقية، بما يضمن سلامة الطعام والتوقيت والضيافة السويسرية-السعودية الأصيلة على أكمل وجه.

المسؤوليات والمهام الرئيسية

1. خدمة الضيوف وإدارة الطلبات

• الرد على مكالمات خدمة تناول الطعام في الغرفة بسرعة واحترافية، باستخدام آداب الاتصال الهاتفي المعتمدة لدى موفنبيك.
• إظهار معرفة واسعة بقائمة الطعام وقوائم المشروبات والأطباق اليومية الخاصة والمكوّنات لتقديم عروض البيع الإضافي والتوصيات المخصّصة.
• تسجيل طلبات الضيوف والقيود الغذائية والطلبات الخاصة بدقة في نظام نقاط البيع (مثل Symphony/Sunsystems).
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان التحضير الدقيق ومراقبة أوقات التسليم بصرامة للوفاء بمعايير وقت الخدمة الداخلية المعتمدة.

2. التسليم والتهيئة والرفع

• فحص جميع الصواني وعربات الطعام قبل مغادرة المطبخ للتأكد من اكتمال التجهيز (أدوات المائدة الصحيحة، التوابل، ضبط درجة الحرارة، والتقديم).
• تسليم الطلبات مباشرةً إلى غرف الضيوف أو أماكن الإقامة الخاصة بأسلوب ودود ومحترم، مع الالتزام ببروتوكولات الخصوصية.
• شرح الأطباق عند تقديمها وإدارة توقيع الفواتير أو تحميل الرسوم على غرف الضيوف باحترافية.
• إجراء جولات تفقّد منتظمة في الطوابق لرفع الصواني والعربات المستخدمة من ممرات الضيوف بشكل فوري، والحفاظ على المظهر الأنيق للفندق.

3. سلامة الغذاء والنظافة والامتثال

• الالتزام الصارم بإجراءات التشغيل المعيارية الداخلية لسلامة الغذاء والنظافة في الفندق.
• ضمان الامتثال الكامل لإرشادات الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية فيما يتعلق بمناولة الطعام وتسجيل درجات الحرارة ومنع التلوث.
• الإبلاغ الفوري عن أي شوائب مرئية أو anomalies في الجودة في الطعام (مثل الأجسام الغريبة أو الغسل غير السليم) إلى قسم النظافة ورئيس الطهاة التنفيذي قبل خروجها من المطبخ.
• الحفاظ على بطاقة صحية بلدية سارية وضمان المظهر الشخصي النظيف في جميع الأوقات.

4. التعاون الجماعي والتواصل

• المشاركة في اجتماعات تسليم الورديات اليومية للقسم للبقاء على اطلاع بنسبة إشغال الفندق ووصول كبار الشخصيات وتغييرات القائمة.

• استخدام قنوات التواصل الداخلية المعتمدة (مثل مجموعات واتساب أو سجلات التواصل) للتنسيق السريع مع المشرفين بشأن شكاوى الضيوف أو الطلبات المتأخرة.

• خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في خدمة تناول الطعام في الغرفة أو خدمة الأغذية والمشروبات في بيئة فندق 4 أو 5 نجوم.

• يُفضّل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو شهادة/درجة في الضيافة.

• إجادة ممتازة للغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابةً). إجادة العربية تحدثاً ميزة عالية القيمة للتعامل مع العملاء المؤسسيين المحليين والعائلات.

• الإلمام ببرامج نقاط البيع الفندقية وعمليات لوحة التحويل الهاتفي الأساسية.

• مهارات تواصل قوية والاستماع الفعّال.

• القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك الورديات الليلية وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرسمية.

• المرونة ورباطة الجأش تحت الضغط خلال فترات الإشغال العالي.