سوف يعمل الشيف المساعد بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي لإدارة جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيكون الشيف المساعد مسؤولاً عن إدارة توفير المواد الغذائية، والمساعدة في استفسارات الضيوف، والتحكم في التكاليف. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:
- إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك الوظائف التشغيلية والجودة والإدارية
- إدارة توفير الطعام لمنافذ الأطعمة والمشروبات واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
- المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
- ضمان أن تكون الأطعمة ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
- المساهمة في إنشاء القوائم من خلال الاستجابة ودمج ملاحظات الضيوف
- ضمان الإنتاج المتسق لأطعمة عالية الجودة من خلال جميع منافذ الطعام في الفندق
- إدارة علاقات العملاء عند الحاجة، في غياب الشيف التنفيذي
- ضمان أن الموارد تدعم احتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لنوبات العمل
- دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق
- إدارة فريق المطبخ بفعالية لضمان فريق منظم ومتحمس
- التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير، وتحسين هوامش الربح الإجمالية والأهداف الإدارية والمالية الأخرى
- مساعدة الإدارات الأخرى كلما لزم الأمر والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- الامتثال للوائح الأمن والسلامة من الحرائق في الفندق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الأغذية
- الإبلاغ عن قضايا الصيانة والنظافة والمخاطر
- التحلي بالوعي البيئي
ما الذي نبحث عنه؟
- المؤهلات ذات الصلة لهذا الدور
- مهارات ممتازة في التخطيط والتنظيم
- القدرة على تعدد المهام والوفاء بالمواعيد النهائية
- مهارات إشرافية قوية
- مؤهل مهني حالي وصالح وذو صلة (قد تكون هناك حاجة لإثبات)
- نهج إبداعي في إنتاج الطعام
- موقف إيجابي
- مهارات تواصل جيدة
- القدرة على العمل تحت الضغط
- القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فرق
الشيف المساعد الذي يعمل لدى علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا وبالتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- المؤهلات ذات الصلة لهذا الدور
- مهارات ممتازة في التخطيط والتنظيم
- القدرة على تعدد المهام والوفاء بالمواعيد النهائية
- مهارات إشرافية قوية
- مؤهل مهني حالي وصالح وذو صلة (قد تكون هناك حاجة لإثبات)
- نهج إبداعي في إنتاج الطعام
- موقف إيجابي
- مهارات تواصل جيدة
- القدرة على العمل تحت الضغط
- القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فرق
