مدير الولائم

لإدارة عمليات الولائم لتحقيق أقصى قدر من رضا الضيوف وأرباح القسم.

• وضع ميزانية وتوقعات دورية للولائم وتحليل تقارير الأرباح والخسائر الشهرية

• تطوير وصيانة جميع برامج تدريب الموظفين

• إعداد جداول أسبوعية للموظفين مع مراعاة الأعمال المتوقعة والميزانيات التشغيلية ومعايير الخدمة

• توظيف واختيار موظفي الولائم

• ضمان العناية والأمن والصيانة المناسبة لمعدات الولائم من خلال الإشراف المناسب على موظفي الخدمة، بما في ذلك المتعاقدين الخارجيين.

• تحمل مسؤولية واجبات الإشراف على الورديات بشكل منتظم، خاصة مع كبار الشخصيات والوظائف "بالتكلفة"

• تنسيق احتياجات قسم التموين مع مديري الأقسام المترابطة

• فحص مهام عمل خدّام الولائم والإشراف على معايير جميع قاعات المناسبات والمناطق العامة المجاورة

• اتباع إجراءات المحاسبة المعمول بها، مثل إعداد تقارير الرواتب والإكراميات

• الحفاظ على جميع المناطق العامة لتكون قابلة للعرض مع ترتيبات محددة في جميع الأوقات

• الحفاظ على مخزون جميع المعدات داخل وخارج المبنى

• نشر جميع أوراق المناسبات المتعاقد عليها وإعطاء التعليمات للمساعدين والخدّام وجميع الموظفين لضمان نجاح المناسبة

• عقد اجتماعات قسم شهرية لتزويد موظفي الولائم بالمعلومات والحصول على ملاحظاتهم وتوفير منتدى منتظم للتواصل داخل القسم

• المراقبة المستمرة لمظهر موظفي الولائم وسلوكهم ودرجة احترافيتهم

• تنفيذ إجراءات السلامة والطوارئ عند الضرورة

• اتباع وتنفيذ سياسات وإجراءات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) باستمرار

• إدارة تنظيم ونظافة مناطق القسم من خلال إجراء جولة أسبوعية مع مدير النظافة والتدبير المنزلي وقسم الهندسة.

• إجادة ممتازة في القراءة والكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية

• خبرة في جميع جوانب خدمة الولائم، خاصة في أنماط المناسبات المحلية

• مهارات قوية في القيادة والتعامل الشخصي والتدريب؛ قدرات سليمة في إدارة الموارد البشرية لتحفيز الموظفين على العمل كفريق

• مهارات قوية في تعدد المهام والاهتمام بالتفاصيل والانضباط الذاتي والمبادرة

• تعليم جامعي، ويفضل شهادة في إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال

• خبرة لا تقل عن سنتين في دور مشابه في صناعة الفنادق