مدير إنتاج الشوكولاتة

ملخص وظيفة مدير إنتاج الشوكولاتة: نحن نبحث عن مدير إنتاج شوكولاتة ذي خبرة لقيادة وإدارة جميع عمليات تصنيع وتغليف الشوكولاتة. يركز الدور على التخطيط الفعال للإنتاج، وضمان جودة المنتج المتسقة، وقيادة الفريق، والامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء. سيعمل المرشح الناجح على دفع التحسين المستمر، وتحسين استخدام المواد الخام، ودعم مبادرات تطوير المنتجات بالتنسيق مع فرق الجودة والصيانة والإدارة.

المسؤوليات والواجبات: الإشراف على آلات تصنيع وتغليف الشوكولاتة لضمان الأداء الأمثل والكفاءة. وضع وتنفيذ خطط إنتاج يومية وأسبوعية وشهرية لتحقيق أهداف الإنتاج. تحسين الإنتاجية من خلال تحليل الأداء ومبادرات التحسين المستمر. قيادة وإدارة فريق الإنتاج، وضمان الامتثال لمعايير الجودة وسلامة الغذاء والسلامة المهنية. التنسيق مع الأقسام المعنية للصيانة الوقائية والتصحيحية. العمل بشكل وثيق مع مسؤول الجودة لضمان مطابقة المنتجات للمواصفات المعتمدة. إعداد تقارير دورية عن مخرجات الإنتاج والكفاءة والهدر. الإشراف على استلام المواد الخام والتحقق من مطابقتها للمواصفات المعتمدة. المشاركة في تطوير وصفات جديدة وتحسين المنتجات الحالية بالتنسيق مع الإدارة.

المتطلبات/المؤهلات

• خبرة لا تقل عن 8 سنوات في إدارة منشأة تصنيع أغذية أو حلويات.
• معرفة قوية بآلات تصنيع وتغليف الشوكولاتة.
• خبرة عملية مثبتة في تشغيل وإعداد وإدارة آلات إنتاج وتغليف الشوكولاتة، بما في ذلك: آلة تغليف سلمي شوكولات وورلد إيليت، وآلة تغليف عمار.
• القدرة على تحليل وتفسير تقارير الإنتاج والأداء. مهارات قيادية وإدارة فريق مثبتة.