مساعد طاهٍ مبتدئ

ملخص الوظيفة
منصب إداري على المستوى المبتدئ يركز على إنجاز الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين مع المساعدة الشخصية في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ والمشتريات والصحة العامة في المطبخ. يساهم المنصب في ضمان رضي الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
الملف الشخصي للمرشح
التعليم والخبرة
• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو المجال المهني ذي الصلة.
أو
• درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو التخصص ذي الصلة؛ سنتين خبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو المجال المهني ذي الصلة.
الأنشطة العملية الأساسية
ضمان تحقيق المعايير والمسؤوليات الطهوية
• الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام والصحة العامة.
• أداء جميع واجبات موظفي الطهي ومناطق المطبخ ذات الصلة في أوقات الذروة.
• الإشراف على إنتاج وإعداد الأصناف الطهوية.
• ضمان حفاظ الموظفين على نظافة مناطق عملهم وتعقيمها.
• العمل مع أقسام المطعم والحفلات لتنسيق الخدمة وتوقيت الفعاليات والوجبات.
• الامتثال لسياسات وإجراءات منع الخسائر.
• السعي لتحسين أداء الخدمة.
• إبلاغ الموظفين بالمجالات التي تحتاج إلى اهتمام ومتابعة لضمان التنفيذ.
• قيادة الورديات مع تحضير الأصناف الغذائية شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.
• تحضير وطهي جميع أنواع الأطعمة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف المميزين أو المناسبات.
• الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين في تحضير الطعام وتنسيقها.
• فحص جودة المواد الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان استيفاء المعايير.
• المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية.
دعم أنشطة فريق الطهي
• الإشراف على عمليات الورديات اليومية.
• ضمان حصول جميع الموظفين على المستلزمات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
• الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.
• ضمان إتمام المهام الموكلة.
• المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات عند الحاجة.
• معالجة أسئلة الموظفين ومخاوفهم.
• توصيل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظيفة لكل منصب.
• المشاركة في برنامج مستمر للاعتراف بالموظفين.
• إجراء التدريب عند الاقتضاء.
• مراقبة تقدم الموظفين نحو تحقيق توقعات الأداء.
الحفاظ على أهداف الطهي
• المشاركة في اجتماعات القسم والتواصل باستمرار برسالة واضحة ومتسقة فيما يتعلق بأهداف القسم لإنتاج النتائج المرجوة.
• دعم ومساعدة في تطوير قوائم طعام ومفاهيم وعروض ترويجية جديدة لصالات المطعم والحفلات.
توفير خدمة عملاء استثنائية
• تقديم نموذج إيجابي لعلاقات الضيوف.
• معالجة مشاكل وشكاوى الضيوف مع طلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.
• تمكين الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن المبادئ التوجيهية.
مسؤوليات إضافية
• الإبلاغ عن الأعطال في معدات القسم.
• شراء المستلزمات المناسبة وإدارة مخزون الطعام والمستلزمات وفقًا للميزانية.
• حضور جميع الاجتماعات ذات الصلة والمشاركة فيها.
في مارريوت إنترناشيونال، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرص عمل متكافئة، يرحب بالجميع ويوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتُحتفى بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات التي يمتلكها موظفونا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
حيث تُنسج الكلاسيكيات الخالدة مع التفاصيل الحديثة. حيث يلتقي العمل بالمتعة. حيث يمكن للمسافرين، حتى عندما يكونون عالميين، أن يختبروا المحلي. كعضو في الفريق، ستصبح جزءًا من مجتمع فور بوينتس باي شيراتون الموحد حيث الجميع مرحب بهم، ندعم بعضنا البعض، وكل فندق مهم. نحن نزود الضيوف بما يحتاجونه تمامًا بطريقة غير معقدة. إذا كنت تبحث عن فرص لجعل الضيوف يشعرون بالراحة في بيئة ودية وصادقة ويمكن الوصول إليها، انضم إلى فريقنا. بالانضمام إلى فور بوينتس، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع مارريوت إنترناشيونال. كن حيث يمكنك أداء أفضل أعمالك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي مذهل، واصبح أفضل نسخة منك.