مسؤول عن الإشراف والتنسيق على أنشطة موظفي التموين المشاركين في غسل الأطباق، والصرف الصحي، والتخزين، وتوزيع جميع أنواع أدوات المائدة، وأدوات المطبخ، وغيرها من معدات الأطعمة والمشروبات التشغيلية.
المسؤوليات الوظيفية:
- يضمن أن تكون مناطق العمل والمعدات نظيفة صحياً ومرتبة، وأن الإمدادات متوفرة مع رقابة مناسبة لضمان خدمة فعالة.
- يجري جرداً نصف شهري للمعدات التشغيلية في جميع المنافذ لضمان التحكم في الكسر والخسائر.
- يقدم طلبات شراء لمواد التنظيف والإمدادات الأخرى بأقل حد ممكن لمنع الهدر وسوء الاستخدام.
- يحدد جداول التنظيف اليومية والأسبوعية والدورية لمنافذ إنتاج الأطعمة والمعدات.
- يضمن مراعاة النظافة والصرف الصحي المناسبين في جميع المناطق بما في ذلك كافتيريا الموظفين.
- يراقب استهلاك المواد الكيميائية في جميع الآلات ومناطق الغسيل.
- لديه فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بالحريق والنظافة والسلامة ويلتزم بها.
- يحافظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
- يقيم أداء أفراد التموين بناءً على الجودة.
- يضمن انخفاض نسبة الكسر والصيانة المناسبة لجميع المعدات من خلال تسهيل التدريبات المناسبة.
- يتحكم في صرف المعدات للولائم الخاصة بالتجهيزات الخارجية.
- يشرف على الصيانة المناسبة لجميع غسالات الأطباق في مناطق عمله.
- يحدد جداول التدقيق والتفتيش لمناطق الأطعمة والمشروبات ويتنسق مع قسم الهندسة لضمان الصيانة المناسبة لجميع الآلات ومعدات تجهيز الأغذية.
- يتواصل بفعالية مع الضيوف والمشرف المباشر وشركاء العمل والموظفين.
- يشارك في المشاريع أو الأنشطة المجتمعية لتعزيز صورة المنشأة والتعاون لتحسين العلاقات المجتمعية.
- يكون مندوب مبيعات جيداً لتعزيز صورة المنشأة وأعمالها.
- يشارك في جميع الأنشطة المتعلقة باجتماعات النظافة الغذائية البلدية، وبرنامج التموين الآمن المضمون، وغيرها.
- يمارس الإشراف الإداري على جميع موظفي التموين بما في ذلك طلبات الموظفين، والترقيات، وفرض الإجراءات التأديبية، والتدريب، والجداول، وطلبات العمل الإضافي.
مطلوب شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها
- خبرة إدارية لا تقل عن سنتين إلى خمس سنوات في مطعم أو فندق معتمد
- سنة إلى سنتين في وظيفة تتطلب التواصل مع الجمهور، ويفضل أن يكون ذلك في فندق راقٍ أو ذي علامة تجارية أسلوب حياة
