"موظف/موظفة الاستقبال في المطاعم والمشروبات يمثل نقطة الاتصال الأولى و"الوجه" لمنافذ الطعام في الفندق. يتحمل هذا الدور مسؤولية الترحيب الحار بالضيوف، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أول سلس وراقٍ يتماشى مع معايير الضيافة المرموقة لفنادق موفنبيك.
المسؤوليات الرئيسية
الترحيب بالضيوف وإدارة الجلوس
- استقبال الضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم بابتسامة صادقة، واستخدام أسمائهم كلما أمكن (خاصة لأعضاء برنامج "Accor Live Limitless" وكبار الشخصيات).
- مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم قوائم الطعام لهم، وتعريفهم بالنادل المسؤول، والتأكد من جلوسهم براحة.
- إدارة تدفق قاعة المطعم بكفاءة، وتوزيع الطاولات بشكل متوازن بين طاقم الخدمة لمنع حدوث اختناقات.
- توديع الضيوف بلطف واحترافية عند مغادرتهم، والتأكد من أن ملاحظاتهم إيجابية.
الحجوزات وإدارة الأنظمة
- التعامل مع جميع الاستفسارات الواردة حول الطعام، والحجوزات، والضيوف غير المحجوزين باستخدام نظام إدارة المطعم (مثل TableCheck أو OpenTable أو SevenRooms).
- تحسين سعة الجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتوزيع الطاولات لوجبات الإفطار والغداء والليالي ذات الطابع الخاص والفعاليات الخاصة.
- الحفاظ على قاعدة بيانات محدثة لتاريخ الضيوف، مع تدوين التفضيلات الغذائية الخاصة، وطلبات الجلوس، والحساسية، والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، ذكرى الزواج).
الدعم التشغيلي والتواصل
- الحفاظ على مكتب الاستقبال/محطة المضيف نظيفة ومنظمة وأنيقة في جميع الأوقات.
- التعاون الوثيق مع فرق الخدمة والمطبخ للتواصل بشأن تغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول كبار الشخصيات، أو القيود الغذائية.
- مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات الذروة التشغيلية من خلال المساعدة في تنظيف الطاولات، أو تقديم الفواتير، أو إعادة ترتيب الطاولات عند الحاجة.
- البقاء على اطلاع كامل بالعروض اليومية الخاصة، ومكونات القائمة، والعروض الترويجية للفندق، وساعات العمل في جميع مرافق الفندق.
الآداب المهنية والامتثال للعلامة التجارية
- الالتزام الصارم بمعايير المظهر الخارجي والزي الرسمي والعرض الخاصة بفنادق موفنبيك.
- التعامل مع شكاوى الضيوف أو الإحباط الناتج عن أوقات الانتظار بدبلوماسية واحترافية، ورفع المشكلات إلى مدير المطعم عند الضرورة.
- دعم أهداف التوطين في الفندق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية ترحيبية.
المهارات والمؤهلات
الخبرة:
- خبرة لا تقل عن سنة إلى سنتين في دور مضيف/مضيفة أو دور مواجه للضيوف داخل فندق 5 نجوم، أو مطعم فاخر، أو صالة راقية.
اللغة:
- إتقان ممتاز للغة الإنجليزية (محادثة وكتابة) مطلوب.
- إتقان اللغة العربية يعتبر ميزة قوية للتواصل الفعال مع العملاء المحليين من الشركات والعائلات.
المهارات التقنية:
- الإلمام بمنصات حجز المطاعم الحديثة وأنظمة نقاط البيع (مثل Micros Symphony).
المهارات الشخصية:
- مهارات استثنائية في التواصل والعرض، وذكاء عاطفي عالٍ، وشخصية مفعمة بالحيوية، والقدرة على البقاء هادئًا وراقيًا تحت الضغط.
المرونة:
- الاستعداد للعمل بنظام الورديات المرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والورديات المجزأة وفقًا لاحتياجات العمل."
