"الشيف التنفيذي – تطوير الطهي"

نحن نبحث عن شيف تنفيذي – تطوير الطهي مبدع للغاية وعملي لقيادة التوجه الطهوي لمفهوم مطعم غير رسمي سريع الخدمة ومثير.

يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة واسعة في المطبخ اللبناني والعالمي، مع خلفية قوية في تطوير القوائم، والابتكار الطهوي، وعمليات المطاعم، والتوسع في المفاهيم. يتطلب هذا الدور شيفًا قادرًا على تطوير منتجات فريدة، وبناء أنظمة قابلة للتوسع، وضمان التميز التشغيلي.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة تطوير القوائم والابتكار الطهوي مع التركيز القوي على السندويشات، واللفائف، ووجبات الإفطار، والعروض الجاهزة للحمل
• قيادة البحث والتطوير، بما في ذلك ابتكار المنتجات، واختبارها، وتحسينها، وإطلاقها
• تطوير وصفات ومواصفات وإجراءات تشغيلية موحدة لضمان الاتساق وقابلية التوسع
• الإشراف على عمليات المطبخ، وجودة الطعام، وسلامة الغذاء، والتحكم في التكاليف
• تحديد اتجاهات السوق وترجمتها إلى عروض قوائم ناجحة تجارياً
• دعم التوسع المستقبلي من خلال أنظمة إنتاج فعالة ومعايير تشغيلية
• تدريب وتوجيه فرق الطهي لضمان التنفيذ الناجح