مدير عمليات المطاعم

مدير عمليات المطاعم

نبحث عن مدير عمليات مطاعم ذي خبرة للإشراف على علامات المطاعم، بما في ذلك المطابخ السحابية ومفاهيم تناول الطعام داخل المطعم في الرياض، المملكة العربية السعودية.

يجب أن يتمتع المرشح المثالي بسجل حافل في إدارة عمليات المطاعم متعددة الفروع، وأن يكون قادرًا على قيادة الفرق، وتنفيذ الأنظمة التشغيلية، وتحسين الأداء، ودعم نمو الأعمال والتوسع.

المسؤوليات الرئيسية:

* إدارة العمليات اليومية لعلامات ومواقع مطاعم متعددة.

* تطوير وتنفيذ المعايير التشغيلية، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، وأنظمة الأداء.

* قيادة وتوجيه مديري المطاعم والفرق التشغيلية.

* مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)، والمبيعات، وجودة الطعام، ورضا العملاء، والعمالة، ومراقبة التكاليف.

* قيادة التميز التشغيلي والكفاءة والتحسين المستمر.

* التنسيق مع الإدارات المركزية، بما في ذلك المطبخ، والمشتريات، والموارد البشرية، والتسويق.

* دعم افتتاح الفروع الجديدة، وعمليات المطابخ السحابية، والتوسع التجاري.

* تحديد التحديات التشغيلية وتنفيذ حلول فعّالة.

المتطلبات:

* خبرة لا تقل عن 5–10 سنوات في إدارة عمليات المطاعم.

* الخبرة في إدارة فروع أو علامات مطاعم متعددة أمر أساسي.

* مهارات قيادية وتواصلية وحل مشكلات قوية.

* الخبرة في المطابخ السحابية تُعد ميزة قوية.

* القدرة على بناء الأنظمة، وإدارة الفرق، وتوسيع نطاق العمليات.

* الإقامة الحالية في الرياض، المملكة العربية السعودية.