وصف الشركة
فندق وشقق موفنبيك الرياض
وصف الوظيفة
يعمل مضيف/مضيفة الأطعمة والمشروبات كنقطة الاتصال الأولى و"وجه" منافذ تناول الطعام في الفندق. يتولى هذا الدور مسؤولية الترحيب بالضيوف بحرارة، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أولي سلس وراقٍ يتماشى مع معايير موفنبيك المرموقة في الضيافة.
المسؤوليات الرئيسية
1. الترحيب بالضيوف وإدارة الجلوس
- الترحيب بالضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم بابتسامة صادقة، واستخدام أسمائهم كلما أمكن (خاصة لأعضاء برنامج Accor Live Limitless/ALL وكبار الشخصيات).
- مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم قوائم الطعام، وتعريفهم بالنادل المسؤول، والتأكد من جلوسهم براحة.
- إدارة تدفق قاعة المطعم بكفاءة، وتوزيع الطاولات بشكل متوازن بين طاقم الخدمة لمنع الازدحام.
- توديع الضيوف بلطف واحترافية عند مغادرتهم، والتأكد من أن ملاحظاتهم إيجابية.
2. الحجوزات وإدارة الأنظمة
- التعامل مع جميع استفسارات تناول الطعام الواردة، والحجوزات، والضيوف غير المحجوزين باستخدام نظام إدارة المطعم (مثل TableCheck أو OpenTable أو SevenRooms).
- تحسين سعة الجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتوزيع الطاولات لوجبات الإفطار والغداء والأمسيات ذات الطابع الخاص والفعاليات الخاصة.
- الحفاظ على قاعدة بيانات محدثة لتاريخ الضيوف، مع تدوين التفضيلات الغذائية المحددة، وطلبات الجلوس، والحساسيات، والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، واحتفالات الذكرى السنوية).
3. الدعم التشغيلي والتواصل
- الحفاظ على مكتب الاستقبال/محطة المضيف نظيفة ومنظمة وأنيقة في جميع الأوقات.
- التعاون الوثيق مع فرق الخدمة والمطبخ للتواصل بشأن تغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول كبار الشخصيات، أو القيود الغذائية.
- مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات الذروة التشغيلية من خلال المساعدة في تنظيف الطاولات، أو تقديم الفواتير، أو إعادة ترتيب الطاولات عند الحاجة.
- الاطلاع الكامل على العروض اليومية الخاصة، ومكونات القائمة، والعروض الترويجية للفندق، وساعات العمل في جميع مرافق الفندق.
4. آداب المهنة والامتثال للعلامة التجارية
- الالتزام الصارم بمعايير موفنبيك للمظهر والزي الرسمي والعرض.
- التعامل مع شكاوى الضيوف أو الإحباط الناتج عن أوقات الانتظار بدبلوماسية واحترافية، مع رفع المشكلات إلى مدير المطعم عند الضرورة.
- دعم أهداف التوطين في الفندق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية ترحيبية.
المهارات والمؤهلات
- الخبرة: خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في دور مضيف/مضيفة أو في التعامل المباشر مع الضيوف داخل فندق 5 نجوم، أو مطعم فاخر، أو صالة راقية.
- اللغة: إجادة ممتازة للغة الإنجليزية (محادثة وكتابة) مطلوبة. يُعتبر إتقان اللغة العربية ميزة قوية للتواصل الفعال مع العملاء المحليين من الشركات والعائلات.
- المهارات التقنية: الإلمام بمنصات حجز المطاعم الحديثة وأنظمة نقاط البيع (POS) (مثل Micros Symphony).
- المهارات الشخصية: مهارات اتصال وعرض استثنائية، وذكاء عاطفي عالٍ، وشخصية مفعمة بالحيوية، والقدرة على البقاء هادئًا وراقيًا تحت الضغط.
- المرونة: الاستعداد للعمل بنظام المناوبات المرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والمناوبات المجزأة وفقًا لاحتياجات العمل.
