مدير - خدمات التموين (DEL5)

تبحث شركة القدية للاستثمار عن مدير ماهر لخدمات التموين الغذائي لقيادة عمليات التموين لدينا، وتقديم تجارب طهي استثنائية مصممة خصيصًا لمجموعة متنوعة من الفعاليات والمناسبات.
يعد هذا المنصب حاسمًا لضمان التزام خدمات التموين لدينا بالمعايير العالية المرتبطة بالقدية مع إسعاد ضيوفنا بخيارات طعام مبتكرة لا تُنسى.
سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن الإشراف على عملية التموين بأكملها، بدءًا من إنشاء القوائم وتخطيط اللوجستيات وحتى تنفيذ الخدمة في الموقع.
المسؤوليات الرئيسية:
قيادة حوكمة عمليات التموين عبر المطابخ وقاعات الطعام ونقاط تقديم الطعام.
إدارة أداء مقدمي خدمات التموين، وضمان الامتثال لمتطلبات العقد ومؤشرات الأداء الرئيسية والإجراءات التشغيلية القياسية.
الإشراف على حوكمة تخطيط القوائم، والتوازن الغذائي، ومراقبة الحصص، وآليات تلقي ملاحظات المقيمين.
ضمان الامتثال لنظام إدارة سلامة الغذاء بالتنسيق مع مشرف سلامة الغذاء ووظائف الجودة / السلامة والبيئة والصحة المهنية.
التحكم في التكاليف التشغيلية للتموين من خلال تقليل الهدر، وتتبع الاستهلاك، وتحسين العمليات.
ضمان الامتثال في التوظيف والتدريب والكفاءة لفرق التموين والمقاولين.
قيادة إدارة الحوادث والإجراءات التصحيحية لسلامة الغذاء أو اضطرابات الخدمة.
إدارة جميع جوانب عمليات التموين، وضمان جودة عروض الطعام والشراب وتقديم خدمة استثنائية لجميع الفعاليات.
تطوير وتصميم قوائم تموين مبتكرة وموسمية وتعكس تفضيلات الضيوف ومتطلباتهم الغذائية.
التخطيط وتنسيق تفاصيل الفعاليات، بما في ذلك اللوجستيات والمعدات والموظفين ومتطلبات الخدمة.
بناء والحفاظ على علاقات قوية مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتجاوز توقعاتهم.
الإشراف على تدريب وتطوير موظفي التموين، وضمان تقديمهم لمعايير عالية من الخدمة والاحترافية.
مراقبة ميزانيات التموين والتسعير ومراقبة الحصص لضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة.
التعاون مع فرق التسويق لإنشاء مواد وحملات ترويجية لتعزيز ظهور خدمات التموين.
تقييم تنفيذ الفعاليات وجمع التعليقات من العملاء والضيوف لتحسين عروض التموين وتعزيز جودة الخدمة.
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة وسياسات الشركة في جميع عمليات التموين.
انضم إلى فريق القدية واستمتع ببيئة عمل ديناميكية توفر فرص النمو، وثقافة تعاونية، وفرصة لإحداث تأثير كبير كلاعب مستقبلي في فريقنا!
المؤهلات:
درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة (إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، سلسلة التوريد، أو ما شابه).
يفضل الحصول على شهادات مهنية ذات صلة بالدور (مثل: HACCP/ISO 22000، NEBOSH/IOSH، مدقق رئيسي لـ ISO، IFMA، CIPS، إلخ).
حد أدنى 6 سنوات من الخبرة في عمليات التموين / خدمات الطعام في بيئات واسعة النطاق.
3 سنوات على الأقل في دور إشرافي يشرف على عمليات التموين متعددة المواقع أو خدمات التموين المتعاقد عليها.
خبرة في الامتثال لسلامة الغذاء والتدقيق في البيئات المنظمة.
مهارات تنظيمية وإدارة مشاريع قوية، مع قدرة مثبتة على إدارة فعاليات متعددة في وقت واحد.
مهارات اتصال وعلاقات شخصية ممتازة، مع التركيز على خدمة العملاء.
الإبداع في تطوير القوائم وفهم اتجاهات الطعام الحالية.
إجادة وضع الميزانيات والتحكم في التكاليف والتحليل المالي في خدمات التموين.
القدرة على قيادة وتحفيز فريق متنوع، وتعزيز ثقافة التميز.
الاستعداد للعمل ساعات مرنة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع، حسبما تتطلبه جداول الفعاليات.