أمين المستودع

المسمى الوظيفي: أمين مستودع / مدير مخزن

القسم: إدارة المستودعات وسلسلة التوريد - قطاع الأغذية والمشروبات

الخبرة المطلوبة: 8 سنوات أو أكثر في إدارة المستودعات، ويفضل في قطاع الأغذية والمشروبات.

الهدف من هذا الدور هو إدارة عمليات استلام وتخزين وتوزيع المنتجات الغذائية والإمدادات لضمان توافر المخزون اللازم للعمليات اليومية، والحفاظ على جودة المنتجات وسلامتها، وتقليل الهدر والفاقد، وضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية ومراقبة المخزون.

المسؤوليات الرئيسية:

1. استلام وفحص البضائع

• استلام الشحنات من الموردين والتأكد من مطابقتها لمواصفات أمر الشراء من حيث الكمية والجودة وتواريخ انتهاء الصلاحية.
• فحص المنتجات، خاصة القابلة للتلف والمجمدة، والتأكد من سلامتها قبل قبولها.
• رفض أو الإبلاغ عن أي بضائع غير مطابقة للمواصفات.

2. التخزين وإدارة المخزون

• تنظيم تخزين البضائع وفقًا لمبدأي "الدخول أولاً، الخروج أولاً" (FIFO) و"انتهاء الصلاحية أولاً، الخروج أولاً" (FEFO).
• الحفاظ على مستويات الحرارة المناسبة لكل نوع من المخزون: المبرد، والمجمد، والجاف.
• تنظيم المستودع لتسهيل الوصول إلى البضائع وتقليل الهدر والفاقد.

3. التوزيع والإمداد

• توزيع البضائع إلى المطبخ ومناطق الطعام بناءً على الطلبات الموثقة.
• مراقبة الاستهلاك اليومي وضمان الدقة في كميات التوزيع.

4. التدقيق والتوثيق

• إجراء جرد دوري للمخزون (يومي، أسبوعي، شهري) وضمان الامتثال للنظام.
• توثيق جميع حركات المخزون: الوارد، والصادر، والتالف، ومنتهي الصلاحية في نظام إدارة المستودعات.
• إعداد تقارير دورية عن مستويات المخزون والفاقد والهدر.

5. السلامة والامتثال

• الالتزام بمعايير سلامة الأغذية (HACCP) والمتطلبات التنظيمية.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم المستودع في جميع الأوقات.
• ضمان سلامة المعدات والأدوات المستخدمة في المستودع.

6. التنسيق والإشراف

• التنسيق مع قسم المشتريات لتحديد الاحتياجات وإعادة الطلب في الوقت المناسب.
• الإشراف على موظفي المستودع، إن وجدوا، وتفويض المهام وفقًا لذلك.