مشرف الإنتاج

مدير الإنتاج مسؤول عن إدارة والإشراف على عمليات الإنتاج اليومية داخل مصنع الأغذية. يضمن الدور تحقيق أهداف الإنتاج مع الحفاظ على معايير عالية من سلامة الأغذية والجودة والكفاءة وسلامة مكان العمل.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على أنشطة الإنتاج اليومية وعمليات خط الإنتاج.
• إدارة وتنسيق مشغلي الإنتاج وتكليف المهام بناءً على متطلبات الإنتاج.
• ضمان تحقيق خطط وأهداف الإنتاج اليومية بكفاءة وفي الوقت المحدد.
• مراقبة خطوط الإنتاج والمعدات والعمليات لتحديد وحل المشكلات التشغيلية.
• ضمان الامتثال لمعايير GMP و HACCP وسلامة الأغذية والنظافة ومعايير الشركة.
• مراقبة جودة المنتج طوال عملية الإنتاج والتنسيق مع فريق ضمان الجودة/مراقبة الجودة.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية للإنتاج بما في ذلك الإنتاجية والكفاءة والمردود والهدر والتوقف والإنتاجية.
• التنسيق مع الصيانة لتقليل توقف الآلات وضمان توافر المعدات.
• التنسيق مع المستودع لضمان توافر المواد الخام ومواد التغليف.
• ضمان التنظيف والتعقيم والنظافة العامة المناسبة لمناطق الإنتاج.
• التحقيق في انحرافات الإنتاج وتنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية.
• تدريب وتوجيه وتقييم موظفي الإنتاج.
• ضمان اتباع جميع الموظفين لإجراءات السلامة وسياسات الشركة.
• إعداد تقارير الإنتاج اليومية والتواصل بشأن المشكلات والأداء مع مدير الإنتاج.
• دعم مبادرات التحسين المستمر لتحسين الإنتاجية وتقليل الهدر وتحسين عمليات الإنتاج.