"شيف معجنات ومخبوزات تنفيذي"

نبحث عن رئيس طهاة معجنات ومخبوزات موهوب ومبدع لقيادة تطوير برنامج فريد للمخبوزات والمعجنات لمفهوم مطعم غير رسمي وسريع الخدمة.

يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة واسعة في المخبوزات والمعجنات اللبنانية والعالمية، مع خلفية قوية في تطوير المنتجات، وابتكار الوصفات، والتنفيذ التشغيلي. سيكون هذا الدور مسؤولاً عن إعداد الخبز المميز، والمعجنات، والحلويات، والمخبوزات مع ضمان الاتساق والجودة وقابلية التوسع.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة تطوير الخبز المميز، وخبز الساندويتش، والخبز المسطح، والمعجنات، والحلويات، ومنتجات المخابز
• دفع البحث والتطوير، بما في ذلك ابتكار المنتجات، واختبارها، وتحسينها، وإطلاقها
• تطوير وصفات موحدة، ومواصفات، وإجراءات إنتاج لضمان الاتساق وقابلية التوسع
• تطبيق تقنيات الخبز والتخمير والمعجنات المختلفة لابتكار منتجات مبتكرة وناجحة تجارياً
• الإشراف على عمليات المخبوزات والمعجنات، ومراقبة الجودة، وسلامة الغذاء، وإدارة التكاليف
• تحديد اتجاهات السوق وترجمتها إلى فرص منتجات فريدة
• تدريب وتوجيه فرق المخبوزات والمعجنات لضمان التنفيذ الناجح والالتزام بالمعايير