"شيف تنفيذي | حلويات"

يدير عمليات نوبة العمل في المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.

يقدّر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميًا.

يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتجهيزات.

يحضّر ويطبخ جميع أنواع الأطعمة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.

يطوّر أو يصمم أو يبتكر تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية.

يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويبتكر عروضًا زخرفية للطعام.

يحافظ على معايير الشراء والاستلام والتخزين للأغذية.

يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي.

يؤدي جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الحاجة.

يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة.

يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

يتبع المعالجة الصحيحة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.

يشغل ويصون جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال.

يتحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان استيفاء المعايير.

يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في تحضير الطعام.

يقود النوبات مع تحضير الأطعمة شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

يستخدم المهارات الشخصية ومهارات التواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يُظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

يعمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.

يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

يقيم ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بالمثل داخل الفريق.

يضمن تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومتسق.

يبلغ عن توقعات الأداء وفقًا للوصف الوظيفي لكل منصب.

يتعرف على الأداء الناجح ويحقق النتائج المرجوة.

يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.

يدير العمليات اليومية، مما يضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.

يضع مثالًا إيجابيًا للعلاقات مع الضيوف.

يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.

يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وغيرها.

يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات والتنظيم وإنجاز العمل.

يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة المواعيد بشكل فعال وفقًا لمتطلبات العمل ولتتبع وقت الموظفين وحضورهم.

يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.

يحدد الاحتياجات التطويرية للآخرين ويقدم التوجيه أو الإرشاد أو المساعدة لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة.

يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة.

يرفع القضايا إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية عند الضرورة.

يقدم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابيًا أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.

دبلوم أو شهادة الثانوية العامة؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.

أو

درجة جامعية لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.