مدير العمليات - علامة تجارية للمأكولات والمشروبات - YRG

سيكون مدير العمليات مسؤولاً عن الإشراف على الأداء العام، والتميز التشغيلي، وربحية علامة الطعام والشراب عبر مواقعها المختلفة. تتطلب هذه الوظيفة قيادة قوية، ووعيًا تجاريًا، وتحكمًا تشغيليًا عمليًا لضمان معايير خدمة عالية، وكفاءة في التكاليف، ونمو مستدام.

المسؤوليات الرئيسية

الإشراف على العمليات اليومية عبر جميع الفروع/المتاجر لضمان أداء سلس وفعال.

دفع نمو المبيعات والربحية، ومراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية، وقائمة الدخل والمصروفات، وإجراءات التحكم في التكاليف.

ضمان التنفيذ المتسق لمعايير العلامة التجارية، وجودة الخدمة، وتجربة العملاء.

إدارة وتحسين المخزون، والمشتريات، وتنسيق سلسلة التوريد.

قيادة وتدريب وتطوير مديري المطاعم/الفروع والفرق التشغيلية.

مراقبة جودة الطعام، والنظافة، والامتثال لمتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء واللوائح المحلية.

تحليل تقارير الأداء التشغيلي وتحديد مجالات التحسين.

تنفيذ استراتيجيات لتعزيز الكفاءة التشغيلية وتقليل الهدر.

التعاون مع فرق التسويق لدعم الحملات والمبادرات الترويجية.

معالجة التصعيدات، وملاحظات العملاء، وإدارة المخاطر التشغيلية.

الملف الشخصي للمرشح

درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، أو إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة.

7-12+ سنوات من الخبرة في عمليات الطعام والشراب، مع خبرة في إدارة الفروع المتعددة.

فهم قوي لإدارة قائمة الدخل والمصروفات، وإعداد الميزانية، والتحكم في التكاليف.

خبرة مثبتة في توسيع نطاق العمليات وتحسين الربحية.

قدرات قيادية قوية وإدارة للفرق.

مهارات اتصال وحل مشكلات ممتازة.

الخبرة في السوق السعودية مفضلة للغاية.

إتقان اللغتين العربية والإنجليزية يعتبر ميزة.

ما نبحث عنه

قائد عمليات مدفوع تجاريًا يمكنه تحقيق التوازن بين سلامة العلامة التجارية، وتجربة العملاء، والأداء المالي، مع بناء أنظمة تشغيلية قوية لدعم التوسع والنجاح طويل الأمد.