باريستا

نبحث عن باريستا متخصص في المشروبات الساخنة، ذو مهارة وشغف، للانضمام إلى فريق الضيافة لدينا. سيكون المرشح المثالي على دراية قوية بالقهوة المتخصصة وتحضير المشروبات الساخنة، مع شغف بتقديم مشروبات عالية الجودة وتجارب استثنائية للضيوف. سيكون الباريستا مسؤولاً عن تحضير وتقديم مجموعة من القهوة المتخصصة، والمشروبات الساخنة المميزة، والشاي، وغيرها من المشروبات المصنوعة بعناية، مع الحفاظ على الاتساق والعرض التقديمي والجودة طوال فترة الخدمة. يجب أن يكون المرشح الناجح واثقًا من العمل في بيئة عالية الكثافة، وأن يتمتع باهتمام فائق بالتفاصيل.

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير وتقديم قهوة متخصصة ومشروبات ساخنة عالية الجودة وفقًا للوصفات ومعايير العرض التقديمي المعتمدة.

• تحضير المشروبات القائمة على الإسبريسو بما في ذلك الإسبريسو، والأمريكانو، والكابتشينو، واللاتيه، والفلت وايت، والماكياتو، والموكا، وغيرها من المشروبات المتخصصة.

• تحضير وتنفيذ المشروبات الساخنة المميزة، بما في ذلك وصفات المشروبات الموسمية والإبداعية.

• إنشاء فن اللاتيه عالي الجودة والحفاظ عليه عند الحاجة.

• إظهار معرفة قوية باستخلاص الإسبريسو، وتبخير الحليب، وتقنيات الملمس، والتحكم في درجة الحرارة.

• إنتاج مشروبات متسقة وعالية الجودة مع الحفاظ على السرعة المناسبة خلال فترات الخدمة المزدحمة.

• تحضير أنواع الشاي المتخصصة، والشوكولاتة الساخنة، والشاي الهندي (تشاي)، والmatcha، وغيرها من المشروبات الساخنة غير القائمة على القهوة حسب الحاجة.

• اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وطرق التحضير، وإرشادات العرض التقديمي.

• الحفاظ على محطة باريستا نظيفة ومنظمة ومخزنة بالكامل طوال فترة الخدمة.

• تشغيل والعناية بآلات الإسبريسو، والمطاحن، ومعدات التخمير، وغيرها من معدات المشروبات بشكل صحيح.

• تنفيذ إجراءات الفتح والإغلاق اليومية، بما في ذلك تنظيف المعدات ومعايرتها.

• مراقبة إمدادات القهوة والحليب والشراب والزينة والأكواب وغيرها من مستلزمات المشروبات، والتواصل بشأن متطلبات إعادة التزويد.

• تقليل هدر المنتجات مع الحفاظ على الجودة والاتساق.

• اتباع جميع إجراءات سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة.

• ضمان تقديم جميع المشروبات وفقًا لمعايير الجودة والجمالية الخاصة بالمفهوم.

• العمل عن كثب مع فرق الخدمة والمطبخ لضمان عمليات سلسة وفعالة.

• المساعدة في تطوير واختبار المشروبات المتخصصة الجديدة وقوائم المشروبات الموسمية عند الحاجة.

• الحفاظ على مظهر مهني، وموقف إيجابي، ومستوى عالٍ من النظافة الشخصية في جميع الأوقات.

• خبرة سنتين كباريستا في مقهى متخصص، أو مطعم راقٍ، أو فندق، أو مقهى، أو بيئة ضيافة راقية.

• معرفة قوية بتحضير القهوة المتخصصة والمشروبات القائمة على الإسبريسو.

• قدرة مثبتة على تشغيل وصيانة آلات الإسبريسو والمطاحن الاحترافية.

• مهارات قوية في تبخير الحليب، وتقنيات الملمس، وفن اللاتيه.

• خبرة في تحضير المشروبات الساخنة المميزة والمتخصصة.

• معرفة بحبوب القهوة، وملامح التحميص، والاستخلاص، ومبادئ تخمير القهوة الأساسية.

• فهم جيد لمعايير سلامة الأغذية والنظافة.

• مهارات ممتازة في خدمة العملاء والتواصل.

• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة عالية الكثافة.

• اهتمام قوي بالتفاصيل والالتزام بالاتساق.

• مظهر مهني أنيق وعرض تقديمي لائق.

• مهارات تواصل بطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ وتعد اللغات الإضافية ميزة.

• يُفضَّل الحصول على شهادة باريستا أو شهادة في القهوة المتخصصة.