طباخ رئيسي / مساعد رئيس القسم (الحلويات)

ملخص المنصب
إعداد وجبات خاصة أو بدائل. ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات والمقالي والتحميص. إخراج الطعام من التجميد لإذابته في الثلاجة. ضمان الحصص المناسبة والترتيب والتزيين الصحيح للطعام. الاحتفاظ بسجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُعد. التواصل بشأن الحاجة إلى المساعدة خلال فترات الازدحام. إبلاغ الشيف بكميات الطعام الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والمشروبات بالعروض الخاصة والأصناف غير المتوفرة. ضمان جودة الأصناف الغذائية. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة والتقديم وقائمة التحضير. تحضير الأطعمة الباردة. مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والإرشاد والتأديب والتحفيز والتدريب للموظفين؛ والعمل كقدوة. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ إبلاغ المدير باحتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة؛ إكمال التدريب على السلامة والشهادات. ضمان نظافة المظهر الشخصي والزي الرسمي واحترافيته؛ الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بمعايير الجودة والتوقعات. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة. الوصول إلى ما فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء يقل وزنها عن أو يساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين.

التعليم: شهادة من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: 3 سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية. الرخصة أو الشهادة: لا يوجد.