نائب شيف دي بارتي

وصف الشركة

مرحبًا بكم في فندق إس إل إس البحر الأحمر، حيث تُجسَّد الإبداع الجريء والرفاهية الفاخرة بكل ثقة.

كجزء من محفظة إنيسمور العالمية للحياة الفاخرة، تشتهر فنادق إس إل إس بإعادة تعريف الضيافة من خلال التصميم المذهل، والخدمة المتميزة، والطاقة الاجتماعية الجذابة. والآن، وبعد افتتاحه على ساحل البحر الأحمر، يقف فندق إس إل إس البحر الأحمر كواحد من أبرز وجهات الحياة الفاخرة المثيرة في المملكة العربية السعودية.

يضم المنتجع 150 غرفة وجناحًا مصممة بإتقان، وخمسة أماكن حيوية للمأكولات والمشروبات، وملاذًا فاخرًا للسبا، مما يمنح الضيوف مزيجًا سلسًا من الترفيه والاستمتاع والهروب من الروتين. بدءًا من تجارب الطعام النابضة بالحياة وصولاً إلى لحظات الاسترخاء التام، كل التفاصيل مصممة لإثارة الدهشة والإلهام وخلق التواصل.

أكثر من مجرد فندق، يُعد إس إل إس البحر الأحمر مسرحًا حيًا — مكانًا يزدهر فيه الإبداع، ويُحتفى بالفردية، ويُشجع على الأفكار الجريئة. ومع استمرار الرحلة بعد الافتتاح، نحن نبني فريقًا شغوفًا لصياغة مستقبل هذه الوجهة الأسطورية. إذا كنت تسعى للتميز، وتتحمس لعالم الضيافة الفاخرة، وتستعد لأن تكون جزءًا من شيء استثنائي، فهذا هو المكان الذي تستمر فيه قصتك.

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن مساعد شيف دي بارتي لدعم العمليات اليومية في المطبخ من خلال مساعدة الشيف دي بارتي في إعداد وطهي وتقديم أطباق عالية الجودة بما يتوافق مع معايير الحياة الفاخرة في إس إل إس. تتحمل هذه الوظيفة العملية مسؤولية قسم محدد في المطبخ، للمساهمة في تحقيق الاتساق والدقة والكفاءة في جميع منافذ الطعام، بما في ذلك المطاعم المميزة وخدمة الطعام في الغرف. يلعب مساعد الشيف دي بارتي دورًا مهمًا في الحفاظ على جودة الطعام، ومعايير النظافة، وسلاسة تقديم الخدمة، مع دعم تطوير زملائه الأصغر سنًا في الطهي.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في إعداد وطهي وتقديم الأطباق داخل القسم المخصص في المطبخ، مع ضمان الجودة العالية والاتساق.
• التأكد من اكتمال تجهيز "ميز أون بلاس" قبل بدء الخدمة والحفاظ عليها خلال فترات التشغيل.
• اتباع الوصفات القياسية، وتوجيهات التقديم والتزيين كما يوجه الشيف دي بارتي.
• مراقبة جودة الطعام والإبلاغ عن أي مشكلات أو انحرافات على الفور.
• العمل بشكل وثيق مع الشيف دي بارتي والشيف الثاني لضمان سير عمليات القسم بسلاسة وكفاءة.
• دعم وتوجيه طهاة الكوميس في التقنيات الأساسية للطهي وتنظيم المحطة.
• التكفل بالإشراف على القسم في حالة غياب الشيف دي بارتي، لضمان استمرارية الخدمة.
• الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة والمساعدة في عمليات الجرد، والتوسيم، والتخزين السليم.
• الالتزام بمعايير النظافة والتنظيم والصحة وفقًا لمتطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
• استخدام معدات المطبخ بمسؤولية والإبلاغ عن أي مشكلات في الصيانة أو السلامة على الفور.
• الالتزام الصارم بسياسات سلامة الغذاء وإجراءات النظافة واللوائح الصحية المحلية.
• الحفاظ على محطة عمل نظيفة وآمنة ومنظمة في جميع الأوقات.
• دعم متطلبات الحميات الغذائية الخاصة، والطلبات المخصصة، وطلبات الضيوف حسب التوجيهات.
• إظهار عقلية خدمية قوية وحس بالإلحاح خلال فترات الذروة في الخدمة.

المؤهلات

• يفضل حصول المرشح على درجة أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 3-4 سنوات في مجال الطهي، بما في ذلك سنة إلى سنتين على الأقل في وظيفة كوميس أو ما يعادلها في فندق فاخر أو مطعم راقٍ مستقل.
• فهم قوي لتقنيات الطهي الحديثة والمطابخ العالمية.
• معرفة بأنظمة سلامة الغذاء، ومعايير النظافة، وعمليات المطبخ.
• القدرة على أداء مهام متعددة، واتباع التوجيهات، والعمل الجيد تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.
• شغف حقيقي بالطعام، والعمل الجماعي، وتقديم تجارب ضيوف لا تُنسى.