المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- قيادة افتتاح المطعم/المنفذ وضمان تنفيذ سياسات الشركة وإجراءاتهاalong with the exact operation flow.
- تحقيق الأهداف من خلال التخطيط المناسب وتنظيم الموظفين وإدارة المخزون والتحكم في التكاليف وتعظيم مبيعات المتجر وأرباحه.
- مساعدة مدير العلامة التجارية/مدير العمليات في تطوير الخطة السنوية الشاملة للمتجر والميزانية.
- تزويد الإدارة العليا بجميع البيانات والإحصائيات اللازمة المتعلقة بمبيعات المتجر وأدائه، لمساعدتهم في عملية اتخاذ القرار.
- مراقبة الامتثال لسياسات وإجراءات العلامة التجارية، وكذلك القوانين واللوائح الحكومية.
- تطوير معرفة متعمقة بطرق الطهي في كل محطة، ومعرفة مواصفات كل طبق لمراقبة جودة الطعام بشكل صحيح.
- تشجيع فرق الاستقبال على التحسين والتحديث المستمر لمعرفتهم بالطعام لضمان الإجابة على استفسارات العملاء بفعالية.
- العمل مع المديرين والفريق لإنشاء والحفاظ على روحنا المتمثلة في الجمع بين الطعام الطازج والمغذي في بيئة بسيطة مع خدمة ودودة ومفيدة تقدم قيمة مقابل المال.
- تشجيع وتحفيز الفريق لإنشاء بيئة يشعر فيها عملاؤنا بالترحيب والأهمية وأنه من دواعي سرورهم زيارتك لمطعمك.
- تدريب وتحفيز فرق الاستقبال على قراءة احتياجات العملاء وتعديل أسلوب الخدمة وفقًا لاحتياجات كل عميل - مع الحفاظ على شخصيتهم الفردية.
- التعامل بفعالية مع استفسارات/شكاوى العملاء بطريقة ودودة ومفيدة واستخدامها كفرص لتحسين طريقة عملنا.
- البقاء هادئًا خلال الوردية المزدحمة وضمان بقاء أعضاء الفريق مركزين خلال الوردية والحفاظ على حضور واضح في الصالة، لكل من العملاء والفريق.
- المراقبة المستمرة لأعضاء الفريق/المطعم لتوقع أي مشاكل واتخاذ إجراءات وقائية قبل ظهور المشاكل.
التعليم والمؤهلات/المهارات:
- درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو إدارة الفنادق أو ما يعادلها.
- خبرة مثبتة في إدارة المطاعم أو دور مشابه.
- مهارات قوية في القيادة والتواصل والتعامل مع الآخرين.
- معرفة بعمليات المطعم، بما في ذلك وظائف الاستقبال والخلف.
- الإلمام بأنظمة نقاط البيع (POS) والإدارة المالية.
- معرفة ممتازة بتشريعات الغذاء والمدونات ذات الصلة بممارسات العمل ومعايير الجودة وتشريعات الصحة والسلامة.
- مهارات استثنائية في التواصل والتنظيم.
