محامص البن المبتدئ

المسؤوليات الرئيسية

• تحميص حبوب البن الخضراء عالية الجودة باستخدام محامص أسطوانية أو هوائية وفقًا لملفات التحميص المحددة ومعايير الجودة
• تطوير وتوثيق وتحسين ملفات التحميص لإبراز خصائص المنشأ والاستخدام المقصود (إسبريسو، فلتر، إلخ)
• مراقبة وضبط المتغيرات مثل الوقت ودرجة الحرارة وتدفق الهواء ووزن الشحنة
• إجراء جلسات تذوق منتظمة لمراقبة الجودة والتحقق من ملفات التحميص وتحديد العيوب
• تقييم جودة البن الأخضر والمساعدة في استلامه وتخزينه وإدارة المخزون
• صيانة معدات التحميص وإجراء التنظيف الروتيني والصيانة الأساسية
• تسجيل وتحليل بيانات التحميص باستخدام برامج التحميص وسجلات الإنتاج
• التعاون مع فرق التوريد ومراقبة الجودة والتجزئة فيما يتعلق بالبن الموسمي وإصدارات المنتجات
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء وسلامة مكان العمل والنظافة
• دعم التعبئة والتغليف ووضع العلامات وجدولة الإنتاج حسب الحاجة