شيف دي بارتي

وصف الشركة

تُعد وورك فورس شركة رائدة في مجال التوظيف والاستقطاب، وتكرس جهودها لتقديم حلول استثنائية للمواهب لأفضل مجموعات الضيافة والمطاعم في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية. بسمعة قوية في الجودة والكفاءة والموثوقية، نتعاون مع العملاء لتلبية احتياجاتهم من القوى العاملة ودعم تميزهم التشغيلي.

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن شيف دي بارتي موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. كعضو أساسي في طاقم مطبخنا، ستكون مسؤولاً عن إدارة قسم محدد في المطبخ، وضمان أعلى معايير جودة الطعام وتقديمه.

• الإشراف على العمليات اليومية لقسم المطبخ المخصص لك، والحفاظ على الكفاءة والتنظيم.
• تحضير وطهي أطباق عالية الجودة وفقًا لمواصفات القائمة ومعايير الشركة.
• ضمان الاتساق في المذاق والجودة والتقديم لجميع الأطباق من قسمك.
• التعاون مع الشيف التنفيذي والشيف الثاني في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات.
• الإشراف على طاقم المطبخ المبتدئين وتوجيههم وتقديم الدعم لهم.
• الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة ونظام الهاسب.
• إدارة تكاليف الطعام وتقليل الهدر والتحكم في مستويات المخزون داخل قسمك.
• التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير عمليات الخدمة بسلاسة.
• المشاركة في اجتماعات المطبخ الدورية وتقديم أفكار للتحسين.
• التكيف مع الاحتياجات المتغيرة والمساعدة في مناطق المطبخ الأخرى عند الحاجة.

المؤهلات

• درجة علمية في الطهي أو خبرة مكافئة في بيئة مطبخ احترافية.
• خبرة مثبتة كشيف دي بارتي أو في دور مماثل.
• معرفة قوية بتقنيات الطهي المختلفة والمطابخ العالمية واتجاهات الطعام.
• مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة.
• القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى وذات ضغط عالٍ.
• مهارات قيادية وإدارة فريق قوية.
• إتقان اللغة الإنجليزية مع قدرات تواصل ممتازة.
• الاهتمام بالتفاصيل والتركيز على الجودة والتقديم.
• الإلمام بإدارة المخزون والتحكم في التكاليف.
• معرفة حديثة بأنظمة سلامة الغذاء ومعايير الهاسب.
• المرونة في العمل خلال نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
• شغف بالفنون الطهوية والالتزام بالتعلم المستمر.

معلومات إضافية

• حزمة راتب تنافسية.
• بيئة عمل احترافية وداعمة.
• فرص للنمو ضمن علامة تجارية دولية ذات سمعة طيبة.