قائد فريق المآدب

نطاق العمل

بصفتك قائد فريق الولائم، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على عمليات الولائم وتنسيقها، وقيادة فريق من موظفي الولائم لتقديم خدمة استثنائية خلال الفعاليات في فندق أو منتجع أو مطعم أو مكان للضيافة. يتضمن دورك الإشراف على تجهيز الفعاليات، وإدارة تقديم الخدمة، وضمان سير جميع وظائف الولائم بسلاسة وتلبية توقعات الضيوف.

• المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على الفريق والتنسيق:

• قيادة والإشراف على موظفي الولائم، بما في ذلك النُدُل والسقاة والموظفين المساندين، وتوزيع المهام، وتقديم التوجيه، وضمان أداء جميع أعضاء الفريق لأدوارهم بفعالية.

• التنسيق مع أعضاء الفريق لتجهيز مساحات الولائم، وتنظيم تخطيطات الفعاليات، وإدارة تدفق الخدمة للحفاظ على معايير خدمة عالية وتقديم تجارب سلسة للضيوف.

• تنفيذ الفعاليات وتقديم الخدمة:

• العمل عن كثب مع مدير الولائم أو منسق الفعاليات لتنفيذ خطط الفعاليات، وتنسيق الجداول الزمنية للخدمة، وضمان تنفيذ جميع تفاصيل الفعالية وفقاً لمتطلبات العملاء.

• الإشراف على خدمة الطعام والمشروبات، وإعداد الطاولات، والزينة، والترتيبات السمعية والبصرية، وعناصر الفعالية الأخرى لخلق أجواء ترحيبية ومهنية للضيوف.

• التفاعل مع العملاء وعلاقات الضيوف:

• التفاعل مع العملاء خلال الفعاليات، وتلبية احتياجاتهم، واستيعاب الطلبات الخاصة، وضمان تلبية توقعات العملاء أو تجاوزها لتعزيز رضا الضيوف.

• الحفاظ على سلوك مهني، وتقديم خدمة شخصية، والتعامل مع ملاحظات الضيوف أو مخاوفهم بسرعة وفعالية للحفاظ على سمعة المكان في تقديم خدمة استثنائية.

• التدريب والتطوير:

• تدريب أعضاء فريق الولائم الجدد على معايير الخدمة وإجراءات الفعاليات والمسؤوليات الوظيفية، وضمان إلمامهم بعمليات الولائم وتجهيزهم لتقديم خدمة عالية الجودة.

• تقديم التدريب المستمر والملاحظات وتقييمات الأداء لأعضاء الفريق، وتحديد مجالات التحسين ودعم نموهم وتطورهم المهني.

• الدعم التشغيلي واللوجستيات:

• المساعدة في تجهيز الفعاليات وتفكيكها وأنشطة التنظيف، وضمان تجهيز مساحات الولائم وتنظيمها وصيانتها قبل وأثناء وبعد الفعاليات.

• التنسيق مع موظفي المطبخ ومنظمي الفعاليات وفرق الدعم لتبسيط عمليات الخدمة، وإدارة المعدات واللوازم، وحل أي مشكلات تنشأ خلال الفعاليات.

• ضمان الجودة والامتثال:

• الحفاظ على معايير خدمة عالية وبروتوكولات النظافة وممارسات السلامة في عمليات الولائم، والالتزام بلوائح الصحة والسلامة وإرشادات التعامل مع الطعام وسياسات المكان.

• إجراء عمليات تفتيش روتينية وفحوصات جودة وإحاطات للفريق لضمان توافق جميع أعضاء الفريق مع توقعات الخدمة والمتطلبات التشغيلية لتنفيذ الفعاليات بنجاح.

التعليم:

• مطلوب شهادة الثانوية العامة أو مؤهل معادل؛ الشهادات الإضافية في الضيافة أو خدمات الطعام أو إدارة الفعاليات مفيدة.

المؤهلات/المهارات:

• خبرة سابقة في خدمة الولائم أو عمليات الضيافة أو أدوار خدمة العملاء، مع قدرات قيادية مثبتة وشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
• مهارات تواصل قوية، وقدرات إدارة فريق، والقدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الخطى وديناميكية.
• عقلية تركز على العميل، واهتمام بالتفاصيل، والقدرة على حل المشكلات والتعامل مع الضغط والتكيف مع متطلبات الفعاليات المتغيرة.
• معرفة أساسية بعمليات الولائم وإجراءات خدمة الطعام ولوجستيات تجهيز الفعاليات، مع الاستعداد للتعلم والنمو في دور قيادة الفريق.

مطلوب شهادة الثانوية العامة أو مؤهل معادل؛ الشهادات الإضافية في الضيافة أو خدمات الطعام أو إدارة الفعاليات مفيدة.

خبرة سابقة في خدمة الولائم أو عمليات الضيافة أو أدوار خدمة العملاء، مع قدرات قيادية مثبتة وشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف. مهارات تواصل قوية، وقدرات إدارة فريق، والقدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الخطى وديناميكية. عقلية تركز على العميل، واهتمام بالتفاصيل، والقدرة على حل المشكلات والتعامل مع الضغط والتكيف مع متطلبات الفعاليات المتغيرة. معرفة أساسية بعمليات الولائم وإجراءات خدمة الطعام ولوجستيات تجهيز الفعاليات، مع الاستعداد للتعلم والنمو في دور قيادة الفريق.