سوس شيف - خدمة الطعام في الغرف، فور سيزونز فندق الرياض

عن فور سيزونز:

قوة فور سيزونز تكمن في أفرادها. نحن مجموعة من الأشخاص المتلهفين لأن نصبح أفضل، لأن ندفع بأنفسنا إلى آفاق جديدة، ولأن نعامل بعضنا البعض كما نحب أن نُعامل. يصنع أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا ومقيمينا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة ذات القلب الصادق. نحن نعلم أن أفضل وسيلة لتمكين فريقنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظفين وثقافة شركة على مستوى عالمي.         

في فور سيزونز، نؤمن بأهمية التعرف على الوجه المألوف، وترحيب الوجه الجديد، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نحب أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، تقيم معنا، تعيش معنا أو تكتشف العالم معنا، نؤمن أن هدفنا هو خلق انطباعات سترافقك مدى الحياة. وهذا ينبع من إيماننا بأن الحياة تصبح أكثر ثراءً عندما نتواصل حقاً مع الناس والعالم من حولنا.

عن الموقع:

يُعد فندق فور سيزونز الرياض، وهو أيقونة معمارية في قلب العاصمة السعودية النابضة بالحياة يرتفع فوق المدينة في برج المملكة الأيقوني، مركزاً نابضاً بالحياة في طليعة الأناقة والرقي. تعيد التصميمات الداخلية المُعاد تصميمها إحياء التراث والحرفية السعودية الأصيلة، بينما يقدم فريقنا المتميز تجربة مخصصة من خلال الخدمة والضيافة المدروسة والشخصية.

عن الدور الوظيفي:

يشغل طاهي السوس (المساعد) منصب القائد الثاني في المطبخ ويلعب دوراً قيادياً رئيسياً في ضمان تقديم تجارب طهي استثنائية وفقاً لمعايير الفنادق الخمس نجوم. يدعم هذا المنصب الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم، وتشغيل المطبخ، وإشراف الموظفين، ومراقبة جودة الطعام، والحفاظ على أعلى مستويات النظافة والسلامة والكفاءة.

فندق فور سيزونز الرياض:  

يتمتع الفندق بموقع متميز في قلب العاصمة، متكئاً داخل برج المملكة الأيقوني المكون من 99 طابقاً. واقعاً في مثل هذا العنوان المرموق، يقدم فندقنا قرباً لا مثيل له من مناطق الأعمال الرئيسية ومراكز التسوق والمواقع الثقافية، ويضم 276 غرفة فسيحة ومشرقة، بما في ذلك 39 جناحاً فاخراً.

المسؤوليات الرئيسية:

1. العمليات الطهوية

مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة.

الإشراف على إعداد وإنتاج الطعام اليومي في جميع أقسام المطبخ.

ضمان اتساق طريقة التقديم، وحصص التقديم، وجودة الطعم لجميع الأطباق.

الإشراف على الطهي والمشاركة فيه للحفاظ على معايير الجودة العليا.

2. قيادة الفريق والتدريب

الإشراف على موظفي المطبخ وتوجيههم وتحفيزهم، بما في ذلك طهاة الأقسام والطهاة المساعدين والمتدربين.

توفير التدريب أثناء العمل لتحسين المهارات الطهوية وتقنيات إعداد الطعام.

تنظيم جداول الورديات وتوزيع المهام بكفاءة.

الحفاظ على روح الفريق الإيجابية والتواصل المهني.

3. مراقبة الجودة والنظافة

فرض معايير سلامة الغذاء والصرف الصحي الخاصة بالفنادق الخمس نجوم (مثل نظام الهاسب أو الامتثال المحلي).

مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات وتدوير المخزون.

فحص المكونات للتأكد من جودتها ونضارتها.

4. إدارة التكاليف والمخزون

المساعدة في إدارة تكلفة الطعام والهدر ومراقبة الحصص.

دعم تخطيط المخزون وطلب الإمدادات مع الحفاظ على أهداف الميزانية.

الحفاظ على سجلات دقيقة لاستخدام المخزون والهدر.

5. التنسيق والتواصل

التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي، وفريق المطعم والبار، وعمليات الحفلات، وطاقم الخدمة.

المساعدة في تخطيط وتنسيق الفعاليات الخاصة والحفلات ووظائف كبار الشخصيات.

ضمان التواصل السلس بين أقسام المطبخ لضمان الخدمة في الوقت المناسب.

المطعم والبار

يقدم الفندق ثلاث وجهات مطاعم استثنائية، تقدم مجتمعة سعة جلوس تصل إلى 250 ضيفاً.

تقدم مرافق الفعاليات لدينا، التي تجمع بين قاعة الاحتفالات وقاعات الاجتماعات، مساحة ملحوظة تبلغ 7,213 متراً مربعاً (77,640 قدمًا مربعًا)، مما يجعلها الخيار المثالي لمجموعة واسعة من الفعاليات.

السبا والعافية

تقع سبا الفندق العالمية داخل منشأتنا وتقدم مجموعة من وسائل الترفيه عبر 8 غرف علاج للضيوف الذكور وغرفة علاج واحدة مصممة حصرياً للضيوف الإناث. يشمل هذا الملاذ للتجديد أيضاً مرافق فاخرة ومركز لياقة بدنية مجهز بدقة.

المعرفة والمهارات

• شهادة تعليمية في فن الطهي.
• أفراد موهوبون لديهم معرفة قوية بالطعام وشغف لتطوير مهاراتهم الإدارية في صناعة الفنادق، ويتمتعون بالإبداع والبراعة والقدرة على توجيه الآخرين، وقادرون على إثبات حنكة تجارية جيدة وأخلاقيات عمل قوية.
• خبرة في مستوى إشرافي أو كمساعد مدير كحد أدنى في مجال المطعم والبار.
• معرفة بضبط تكلفة الطعام والشراب وضبط العمالة.
• يتطلب إجادة القراءة والكتابة والمحادثة باللغة الإنجليزية.
• تتطلب هذه الوظيفة من مقدم الطلب أن يكون لديه جدول مرن والقدرة على العمل في جميع الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد.

ما يمكن توقعه: 

راتب صافٍ تنافسي في بيئة خالية من الضرائب

بدل سكن تنافسي

توفير المواصلات

إجازة 30 يوماً

10 أيام عطلات رسمية في السنة

تذاكر سفر مدفوعة الأجر لإجازة الوطن

وجبات مجانية للموظفين

تأمين طبي

تأمين على الحياة

برنامج مساعدة الموظفين

ليالي إقامة مجانية حول العالم في فنادق فور سيزونز

خدمة غسيل وكي ملابس العمل المقدمة

فرص النمو والتطوير