مدير - خدمات التموين (MAS7)

الموقع

قرى العمال في القدية، الرياض، المملكة العربية السعودية

ملخص الوظيفة
يقود مدير خدمات التموين والتغذية تخطيط وتنفيذ وحوكمة عمليات التموين داخل قرى عمال القدية، لضمان تقديم خدمات غذائية آمنة ومتوافقة مع الأنظمة وعالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة عبر المطاعم وقاعات الطعام. تدير هذه الوظيفة مقدمي الخدمات، وتنفيذ القوائم الغذائية، والامتثال لمعايير النظافة، ورضا المقيمين، مع الحفاظ على وثائق جاهزة للتدقيق وإعداد تقارير الأداء.

الغرض الرئيسي من الوظيفة
ضمان تقديم خدمات تموين وتغذية متسقة وآمنة ومرتكزة حول احتياجات المقيم، تلبي المعايير التعاقدية والمتطلبات التنظيمية وتوقعات جودة الخدمة في القدية.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة حوكمة عمليات التموين عبر المطاعم وقاعات الطعام ونقاط تقديم الخدمات الغذائية.
• إدارة أداء مقدمي خدمات التموين، وضمان الامتثال لمتطلبات العقد ومؤشرات الأداء الرئيسية والإجراءات التشغيلية القياسية.
• الإشراف على حوكمة تخطيط القوائم الغذائية، والتوازن الغذائي، والتحكم في الحصص، وآليات جمع ملاحظات المقيمين.
• ضمان الامتثال لنظام إدارة سلامة الغذاء بالتنسيق مع مشرف سلامة الغذاء ووظائف الجودة والسلامة والبيئة.
• التحكم في التكاليف التشغيلية للتموين من خلال تقليل الهدر، وتتبع الاستهلاك، وتحسين العمليات.
• ضمان الامتثال لمتطلبات التوظيف والتدريب والكفاءة لفرق التموين والمقاولين.
• قيادة إدارة الحوادث والإجراءات التصحيحية لحوادث سلامة الغذاء أو انقطاعات الخدمة.

النتائج الرئيسية والمساءلة

• تقديم خدمات تموين متسقة تلبي الجداول والحجم والمعايير المتفق عليها.
• تحقيق مؤشرات الأداء الرئيسية التعاقدية وإجراء مراجعات موثقة للأداء مع مقدمي الخدمات.
• الامتثال الفعال لسلامة الغذاء وسجلات جاهزة للتدقيق (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة / نظام إدارة سلامة الغذاء، عمليات التفتيش، الإجراءات التصحيحية).
• تقارير ملاحظات المقيمين وخطط عمل تحسين الخدمة.
• إطار حوكمة موثق والإجراءات التشغيلية القياسية لعمليات التموين.

مؤشرات الأداء الرئيسية / مقاييس الأداء

• رضا المقيمين (جودة الطعام والخدمة).
• درجة تدقيق سلامة الغذاء ومعدل إغلاق حالات عدم المطابقة.
• معدل الامتثال لخدمة الوجبات (الالتزام بالتوقيت، والتوافر، والمعايير).
• نسبة هدر الطعام وفعالية الإجراء التصحيحي.
• معدل الحوادث (سلامة الغذاء / انقطاعات الخدمة) ووقت الحل.

المؤهلات والشهادات المطلوبة

• درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة (إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، سلسلة التوريد، أو ما شابه).
• يفضل وجود شهادات مهنية ذات صلة بالوظيفة (مثل: نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة / أيزو 22000، نيبوش / أيوش، مدقق رئيسي للأيزو، IFMA، CIPS، إلخ).

متطلبات الخبرة

• خبرة لا تقل عن 6 سنوات في عمليات التموين / الخدمات الغذائية في بيئات واسعة النطاق.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في دور إداري يشرف على عمليات التموين متعددة المواقع أو خدمات التموين المتعاقد عليها.
• خبرة في الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والتدقيق في بيئات منظمة.

الكفاءات الفنية والمهنية

• حوكمة عمليات التموين والإشراف على إدارة العقود.
• أنظمة إدارة سلامة الغذاء (مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة / أيزو 22000) والجاهزية للتدقيق.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية وإعداد التقارير وإدارة الإجراءات التصحيحية.
• حوكمة القوائم الغذائية، وإدارة ملاحظات المقيمين، وتحسين الخدمة.
• إدارة أصحاب المصلحة والموردين.

الكفاءات السلوكية

• القيادة والمساءلة.
• إشراك أصحاب المصلحة والتعاون.
• اتخاذ القرار تحت الضغط.
• النزاهة والاحترافية.
• عقلية التحسين المستمر.

الصلاحيات وحدود صنع القرار

• التفويض لاتخاذ إجراءات تصحيحية تشغيلية لفشل خدمات التموين وقضايا الامتثال.
• الموافقة على مبادرات تحسين الخدمة ضمن الصلاحيات المفوضة.
• التوصية بفرض عقوبات تعاقدية، أو خطط علاجية، أو تصعيد في حالات عدم الأداء المتكررة.

جهات الاتصال

• داخلياً: المدير الأول للخدمات السكنية، الجودة، السلامة والبيئة، إدارة المرافق، المالية، مكتب إدارة المشاريع، الأمن، خدمات الإسكان، وعمليات قرى العمال.
• خارجياً: مقدمي خدمات التموين، الموردين (عبر المزود)، المدققين / المفتشين، وممثلي العميل.

الالتزامات الصحية والسلامة والامتثال

• ضمان الامتثال الكامل لسياسات السلامة والبيئة والصحة المهنية في القدية والمتطلبات التنظيمية السعودية.
• تعزيز ثقافة "السلامة أولاً" عبر الفرق ومقدمي الخدمات.
• ضمان التزام الموظفين والمقاولين بمعايير السلامة والجودة.