الشيف التنفيذي المساعد - فندق فور سيزونز المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية

عن فور سيزونز:

تعمل فور سيزونز بطاقة أفرادنا. نحن مجموعة من الأفراد المتلهفين لأن نصبح أفضل، وأن ندفع بأنفسنا إلى آفاق جديدة، وأن نعامل بعضنا البعض كما نحب أن نُعامل. يصنع أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا ومقيمينا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة ذات القلب الصادق. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين أفرادنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظف وثقافة شركة على مستوى عالمي.
في فور سيزونز، نؤمن بتقدير الوجه المألوف، وترحيب بالوجه الجديد، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نرغب في أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، نعتقد أن هدفنا هو خلق انطباعات سترافقك مدى الحياة. وهذا ينبع من إيماننا بأن الحياة تصبح أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا.

عن الموقع:

على بعد خطوات من المسجد النبوي، سيقدم فندقنا إقامة فاخرة لـ 1.5 مليون زائر سنويًا للمدينة. سيقع الفندق الجديد في قلب المدينة المنورة وعلى بعد خطوات من أحد أكثر المواقع التاريخية والأهمية في المنطقة: المسجد النبوي. وتضم المدينة المنورة أيضًا مسجد قباء، الذي يُعتبر أقدم مسجد في العالم.

عن الدور:

نبحث عن شيف تنفيذي مساعد ذو مهارات عالية وديناميكي لدعم العمليات الطهوية في فندق فور سيزونز المدينة المنورة. سوف تقدم تقاريرك إلى الشيف التنفيذي، وستساعد في الإشراف على تحضير وتقديم وخدمة جميع الأصناف الغذائية، وضمان أن يلتزم فريق الطهو باستمرار بمعايير فور سيزونز العالية من الجودة والإبداع والنظافة. ستلعب دورًا رئيسيًا في إدارة طاقم المطبخ، والحفاظ على المخزون، والمساهمة في تطوير قوائم طعام مبتكرة ترفع من تجربة الضيف.

ماذا ستفعل:

• مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على العمليات اليومية لجميع مناطق المطبخ، وضمان أن تحضير الطعام وخدمته يلبّيان معايير فور سيزونز للتميز.
• قيادة وإرشاد والإشراف على طاقم المطبخ، وتقديم التوجيه والتدريب والتعليقات على الأداء.
• ضمان تحضير وتقديم أطباق عالية الجودة ومتناسقة وفقًا لمواصفات القائمة.
• المساعدة في ابتكار وتطوير قوائم طعام جديدة، مع مراعاة تفضيلات الضيوف، والمكونات الموسمية، واتجاهات السوق.
• مراقبة مخزون المطبخ، وضمان الحفاظ على مستويات المخزون، ووضع الطلبات في الوقت المناسب، وتقليل هدر الطعام إلى الحد الأدنى.
• ضمان الامتثال لأنظمة الصحة والسلامة والنظافة، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة للمطبخ والمعدات ومناطق التخزين.
• التعاون مع أقسام الفندق الأخرى لضمان تنسيق سلس لعمليات المطبخ للفعاليات والحفلات وخدمات الطعام في الغرف.
• المساعدة في إدارة ميزانيات المطبخ، والتحكم في تكاليف الطعام، وتحسين ربحية العمليات الطهوية.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف والطلبات الخاصة بطريقة مهنية وسريعة.
• المشاركة في اجتماعات الموظفين المنتظمة وتقديم مدخلات لتحسين عمليات المطبخ ورضا الضيوف.

ما الذي تقدّمه:

• يفضل حصولك على درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• خبرة مثبتة كشيف مساعد أو في دور قيادي مماثل ضمن فندق فاخر أو مطعم راقٍ.
• مهارات قيادية وتنظيمية وتواصل قوية.
• معرفة عميقة بتحضير الطعام وتقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
• القدرة على ابتكار وتنفيذ قوائم طعام عالية الجودة ومبتكرة.
• انتباه قوي للتفاصيل مع التركيز على التناسق والجودة.
• إتقان اللغة الإنجليزية.

ما نقدمه لك:

• راتب تنافسي في بيئة معفاة من الضرائب.
• بدلات سكن ومواصلات.
• 30 يوم إجازة بالإضافة إلى العطلات الرسمية.
• وجبات مجانية وتنظيف زي موحد.
• تأمين طبي وتأمين على الحياة.
• برنامج مساعدة الموظفين وليالي إقامة مجانية في فنادقنا حول العالم.
• فرص للنمو والتطوير.
• مزايا إضافية للعائلة.

الجدول الزمني والساعات:

هذا دور بدوام كامل.

التوطين:

دعمًا لمخطط توطين الوظائف في السعودية، نتطلع للتواصل مع المواطنين السعوديين الذين لديهم شغف بالضيافة واهتمام بالتفاصيل.